スナック菓子がニキビ肌荒れの原因になる理由「植物油」の酸化について

スナック菓子 スナック菓子はニキビ肌荒れ、吹き出物の原因になるといわれることがあります。実際に、ポテトチップスなどのスナック菓子を食べてニキビができたという経験をした人は多いといいます。スナック菓子でニキビができやすくなる要因は、油の酸化や性質が影響していると考えられます。

加工食品によるニキビ肌荒れについて

スナック菓子は身体に悪い?

スナック菓子 製造過程で油分(油脂)を用いて作られた加工食品(スナック菓子、インスタントラーメン、油揚げ麺、カップ麺など)は、時間の経過とともに酸化が大きく進行する問題点があります。油というのは一度温度を上げたり、空気に触れたりするほど酸化されて不安定な状態になりますが、酸化が進行した食品を摂取することで人体に悪影響を及ぼすことがあります。

スナック菓子、油揚げ麺などの油で加工された食品ばかりを食べていると、酸化ストレスが大きくなって身体の抗酸化バランスを乱してしまうことがあります。そういった食品を日常的に摂取し続けることで、にきび肌荒れを起こす可能性があります。これがスナック菓子がニキビの原因となる要因の一つです。

酸化ストレスの影響が大きくなるのは、食事以外にも紫外線、ストレス、過度な運動などがあげられます。

加工食品にビタミンEが含まれる理由

一般に、スナック菓子などの加工食品には、ビタミンCやビタミンEが酸化防止剤として添加されています。これは、製品の酸化を防ぐ目的で添加されます。ただし、それでも時間の経過とともに製品の酸化は進行しています。ビタミンEなどの酸化防止剤は、あくまでも酸化を抑制するものであり、酸化を完全に防げるものではありません。

時間の進行とともに酸化が進行するため、製造日から月日が経過した加工食品は避けるようにしましょう。

ストレスによって身体の抗酸化力が低下する?

身体は酸化ストレスを受けても、それと戦って打ち勝つ抗酸化能力を持っていますが、ストレスや体調不良が続くと身体の抵抗力が低下して酸化ストレスの影響を大きく受けるようになります。体調が悪い時、肌が不安定な時、ニキビが悪化している時などはスナック菓子やインスタントラーメンなどは控えたほうが良いかもしれません。

肌が弱い人ほど酸化ストレスの影響を受ける?

肌トラブルに悩む女性の画像 油脂は空気(酸素)に触れるほど酸化が進行し、不安定な物質に変化していきます。酸化した脂質を過酸化脂質といったりしますが、過酸化脂質の摂取によって酸化ストレスが大きくなり、細胞や各組織の変性、生体内の酵素の不活性化などを引き起こし、身体のバランスを乱してしまうこともあるとされます。

身体のバランスが乱れれば、皮膚にも影響を及ぼすこともあります。実際に肌が弱い人ほどスナック菓子を食べることでニキビ肌荒れ、湿疹れなどの症状が起きることもあります。

例えば、アトピー肌や敏感肌の人は、身体のわずかな変化が皮膚にも現れやすい傾向がありますが、そういった人はポテトチップスやなどのスナック菓子を食べることで明確に湿疹が悪化してしまうことがあります。

スナック菓子で皮脂分泌が促される?

油 スナック菓子は、製造過程において主に植物油を使用して揚げられますが、この時に使用される油は酸化されにくい「飽和脂肪酸」の割合が多い植物油が使用されることが多いです。

脂質を構成する脂肪酸には「飽和脂肪酸」と「不飽和脂肪酸」の2種類がありますが、不飽和脂肪酸は酸化されやすく不安定な状態になりやすいため、酸化されにくい飽和脂肪酸の割合が多い植物油(例えばパーム油や米油など)が使用されることが多いのです。

飽和脂肪酸による男性ホルモン増加

飽和脂肪酸は男性ホルモンの分泌を高める働きがあります。男性ホルモンは、皮脂腺に作用して皮脂分泌を促したり、角化異常(角質を硬く厚くしたりする現象)を引き起こす働きがあり、ニキビや吹き出物の原因になるといわれます。スナック菓子には飽和脂肪酸が多く含まれるため、ニキビや肌荒れが気になる時期はスナック菓子を食べるのはできるだけ控えるようにしましょう。